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A Pós Graduação em Nutrição Clínica e Esportiva com ênfase na Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional é uma área avançada e especializada no campo da nutrição. Esta especialização destaca-se por abranger tanto aspectos clínicos quanto esportivos, proporcionando aos profissionais de nutrição uma visão abrangente e aprofundada das necessidades nutricionais específicas de diferentes perfis de indivíduos.
A Nutrição Clínica visa compreender e tratar condições de saúde por meio da alimentação, considerando fatores como doenças crônicas, distúrbios metabólicos e deficiências nutricionais. Nesse contexto, a prescrição de fitoterápicos desempenha um papel significativo, uma vez que muitas plantas possuem propriedades terapêuticas que podem ser incorporadas de forma segura e eficaz no plano alimentar, contribuindo para a promoção da saúde e o tratamento de determinadas condições.
Por outro lado, a Nutrição Esportiva concentra-se nas demandas específicas de atletas e praticantes de atividade física, visando otimizar o desempenho esportivo, a recuperação pós-exercício e a prevenção de lesões. A suplementação nutricional desempenha um papel crucial nesse contexto, fornecendo nutrientes essenciais de maneira concentrada e estratégica, atendendo às exigências particulares do treinamento físico intenso.
A combinação dessas abordagens em uma especialização única oferece aos profissionais de nutrição uma visão integrada e holística da saúde, considerando tanto a prevenção quanto o tratamento de condições específicas, além de contemplar as demandas particulares de atletas e indivíduos fisicamente ativos.
Ao se aprofundar na prescrição de fitoterápicos e suplementação nutricional, os profissionais adquirem conhecimentos especializados sobre as propriedades terapêuticas de plantas específicas, bem como sobre a seleção criteriosa e o ajuste personalizado de suplementos nutricionais. Isso permite uma atuação mais precisa e personalizada, considerando as particularidades de cada paciente ou atleta.
Capacitar o profissional de nutrição a exercer suas atividades utilizando de técnicas e conhecimentos atualizados, assim como os profissionais de Educação Física e das demais áreas da saúde a melhorar os seus conhecimentos em nutrição e suplementação esportiva para uma melhor inter-relação entre esses profissionais no exercício de suas profissões.
Módulo 1: Introdução à Fitoterapia e Suplementação Nutricional
Ementa: Conceito de fitoterapia e suplementação. Resoluções e portarias que regulamentam a prescrição dos fitoterápicos e suplementos. Métodos de Avaliação Nutricional utilizados na detecção de doenças e carências nutricionais.
Módulo 2: Introdução às Bases Nutricionais
Ementa: Bioquímica básica e nutricional e sua relação com a suplementação e fitoterapia. Metabolismo de macronutrientes/micronutrientes e sua integração metabólica.
Módulo 3: Prescrição de Suplementos Fitoterápicos e Alimentos Funcionais
Ementa: Compreensão e utilização na prática clínica a suplementação e fitoterapia como ciência capaz de modular os principais aspectos clínicos. Discutir a importância dos alimentos funcionais e principais compostos ativos.
Módulo 4: Alimentos Funcionais
Ementa: Alimentos Funcionais: Introdução aos alimentos funcionais, compostos bioativos nos alimentos, bases científicas da ação funcional, regulamentação e legislação de alimentos funcionais, alimentos funcionais na prevenção e tratamento das doenças, prebióticos e probióticos na alimentação funcional.
Módulo 5: Suplementação Nutricional e fitoterapia na Saúde e na Doença
Ementa: Compreensão e utilização na prática, fitoterapia e suplementação nos ciclos da vida relacionados a saúde. Compreensão e utilização na prática a fitoterapia e suplementação nas principais doenças nutricionais e seus resultados.
Módulo 6: Exercício e treinamento desportivo: recursos ergogênicos e fitoterápicos no esporte
Ementa: Compreensão das bases metabólicas e fisiológicas do exercício físico, assim como os princípios do treinamento esportivo e da periodização dos treinos, como ciência capaz de modular os principais aspectos esportivos com o intuito de promover saúde
Módulo 7: Bioética, Pesquisa e Inovação
Ementa: Abordagem crítica e reflexiva sobre questões éticas relacionadas à pesquisa e inovação em saúde. Explora os princípios fundamentais da bioética, contextualizando-os em cenários contemporâneos de avanços tecnológicos e científicos. Aborda as responsabilidades dos pesquisadores, profissionais de saúde e gestores frente aos desafios éticos e sociais em meio à busca incessante por inovação na área da saúde.
Módulo 8: Interpretação de exames laboratoriais
Ementa: Exames laboratoriais. Hemograma. Adaptações mais frequentes de hemoglobina e hematócrito em atletas. Adaptações ao exercício intenso. Índices corpusculares de eritrócitos. Indicadores bioquímicos de deficiência em ferro. Componentes do gasto energético.
Módulo 9: Avaliação da composição corporal e do gasto energético em atletas e desportistas
Ementa: Componentes do gasto energético. Fatores que afetam a necessidade energética. Estimativa de gasto energético na atividade física. Monitoramento do peso corporal. Orientações para a hipertrofia muscular e/ou ganho de peso. Orientações para redução do percentual de gordura. Perda ou controle do peso corporal
Módulo 10: Seminários
Ementa: Os seminários fornecerão uma plataforma para a discussão, análise e reflexão sobre tópicos relevantes, promovendo uma abordagem interdisciplinar e estimulando o desenvolvimento de habilidades críticas e de comunicação.
Metodologia de Ensino:
Aulas Síncronas;
Aulas teóricas e práticas;
Estudos de caso e simulações;
Discussões em grupo e análise de situações reais;
Visitas técnicas e estágios supervisionados.
