O curso Inovações em Nutrição: Alimentação, Saúde e Tecnologia é uma oportunidade única para adquirir conhecimentos avançados sobre as inovações mais recentes na área da nutrição, preparando os participantes para se destacarem como agentes de mudança em um contexto em constante evolução.
O principal objetivo desta pós-graduação é integrar, de forma estratégica, a Tecnologia e a Nutrição, reconhecendo o papel crucial que a inovação desempenha na otimização dos cuidados nutricionais. Através da abordagem de tecnologias emergentes, desde o monitoramento nutricional até a criação de estratégias de intervenção personalizadas, os participantes desenvolverão habilidades práticas para enfrentar os desafios contemporâneos da área.
Além disso, a pós-graduação visa a formação de líderes em nutrição inovadora. Os participantes serão capacitados não apenas a aplicar conhecimentos avançados em suas práticas clínicas, mas também a liderar iniciativas inovadoras em diversos campos de atuação, seja na pesquisa, na indústria alimentícia ou no empreendedorismo na área de nutrição.
Dessa forma, esta pós-graduação representa uma oportunidade única para os profissionais que buscam se destacar em um ambiente cada vez mais complexo e interconectado. Ao final do programa, os participantes estarão equipados não apenas com conhecimentos teóricos avançados, mas também com as habilidades práticas e a visão estratégica necessárias para impulsionar a nutrição para novos patamares de inovação e excelência.
– Proporcionar conhecimentos avançados sobre as inovações mais recentes na área da nutrição, preparando os profissionais para enfrentar os desafios contemporâneos e atuar como agentes de mudança;
– Integrar Tecnologia e Nutrição de Forma Estratégica;
– Desenvolver habilidades para aplicar tecnologias emergentes no campo da nutrição, desde o monitoramento nutricional até a criação de estratégias de intervenção personalizadas;
– Desenvolver Líderes em Nutrição Inovadora;
– Capacitar os participantes para liderar iniciativas inovadoras em seus campos de atuação, seja na prática clínica, pesquisa, indústria alimentícia ou empreendedorismo na área de nutrição.
Módulo 1: Introdução às inovações em Nutrição
Ementa: Panorama atual das tendências em alimentação e nutrição. Papel da inovação na promoção da saúde. Ética e sustentabilidade na indústria alimentícia.
Módulo 2: Tecnologias aplicadas a Nutrição
Ementa: Uso de aplicativos e dispositivos na promoção da alimentação saudável. Tecnologias de monitoramento nutricional. Inovações na produção de alimentos.
Módulo 3: Nutrigenômica e Nutrigenética
Ementa: Fundamentos da nutrigenômica e nutrigenética. Personalização da dieta com base no perfil genético. Implicações éticas e práticas.
Módulo 4: Alimentação funcional e Nutracêuticos
Ementa: Definição e aplicação de alimentos funcionais. Desenvolvimento e comercialização de nutracêuticos. Evidências científicas e práticas clínicas.
Módulo 5: Abordagens inovadoras na nutrição clínica
Ementa: Intervenções nutricionais personalizadas. Terapia nutricional em doenças crônicas. Nutrição e envelhecimento saudável.
Módulo 6: Comportamento alimentar e tecnologia
Ementa: Tecnologias para análise de comportamento alimentar. Aplicação de psicologia comportamental na prática nutricional. Estratégias de promoção da adesão.
Módulo 7: Bioética, Pesquisa e Inovação
Ementa: abordagem crítica e reflexiva sobre questões éticas relacionadas à pesquisa e inovação em saúde. Explora os princípios fundamentais da bioética, contextualizando-os em cenários contemporâneos de avanços tecnológicos e científicos. Aborda as responsabilidades dos pesquisadores, profissionais de saúde e gestores frente aos desafios éticos e sociais em meio à busca incessante por inovação na área da saúde.
Módulo 8: Comunicação e marketing em nutrição
Ementa: Estratégias de comunicação para profissionais de nutrição. Influência das redes sociais na percepção alimentar. Marketing ético na nutrição.
Módulo 9: Suplementos alimentares: perspectivas
Ementa: Introdução aos suplementos alimentares. Inovações em ingredientes e formulações. Suplementação específica para grupos populacionais. Suplementos e imunidade. Regulamentação e segurança em suplementos. Avanços na personalização da suplementação.
Módulo 10: Seminários
Ementa: Os seminários fornecerão uma plataforma para a discussão, análise e reflexão sobre tópicos relevantes, promovendo uma abordagem interdisciplinar e estimulando o desenvolvimento de habilidades críticas e de comunicação.
Metodologia de Ensino:
Aulas Síncronas;
Aulas teóricas e práticas;
Estudos de caso e simulações;
Discussões em grupo e análise de situações reais.
